ร้าน Chim by Chef Noom ตั้งอยู่ในกรุงกัวลาลัมเปอร์ เป็นร้านอาหารไทยสมัยใหม่ที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง เชฟนุ่มใช้ฝีมืออันยอดเยี่ยมในการผสมผสานรสชาติไทยดั้งเดิมเข้ากับแรงบันดาลใจร่วมสมัย มอบประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายให้กับเมืองแห่งอาหารแห่งนี้
แนวคิดของเชฟ
เชฟนุ่มยึดมั่นในแนวคิด "เคารพประเพณี กล้าที่จะสร้างสรรค์" โดยคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยอย่างพิถีพิถัน และนำเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่มาตีความเมนูคลาสสิกอีกครั้ง เขาเชื่อว่าทุกจานควรแสดงถึงความบริสุทธิ์และความสมดุลของวัตถุดิบ เพื่อให้ผู้รับประทานได้พบกับความลงตัวระหว่างความคุ้นเคยและความประหลาดใจ
เมนูเด่น
แนะนำให้ลิ้มลอง "ต้มยำกุ้ง" และ "เป็ดย่างผัดพริกแกงแดง" จานแรกนำเสนอแก่นแท้ของรสเปรี้ยวและเผ็ดด้วยน้ำซุปเข้มข้นและเนื้อกุ้งหวาน ส่วนจานหลังใช้เนื้อเป็ดนุ่มผสมกับแกงกะทิ สร้างรสชาติที่ซ้อนทับกัน นอกจากนี้ เมนูเซ็ตของเชฟยังเป็นการเดินทางแห่งรสชาติ แต่ละจานประณีตเหมือนงานศิลปะ
บรรยากาศ
การออกแบบร้านผสมผสานความเรียบหรูสมัยใหม่เข้ากับองค์ประกอบไทย การตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม เหมาะสำหรับการออกเดทของคู่รักหรือการประชุมทางธุรกิจ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารเย็น การแต่งกายเป็นแบบลำลองสุภาพ และสามารถจับคู่กับไวน์หรือค็อกเทลไทยที่ทางร้านคัดสรรมาเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร