Ubicado en Barcelona, Caelis es un restaurante de cocina creativa galardonado con una estrella Michelin, donde el chef reinterpreta los sabores mediterráneos con un enfoque moderno, añadiendo un toque brillante al mapa gastronómico de la ciudad.
Filosofía del chef
El chef, profundamente inspirado por la tradición catalana, se atreve a romper esquemas combinando ingredientes locales con técnicas internacionales. Enfatiza sabores puros y estacionalidad, haciendo de cada plato una oda a la naturaleza.
Experiencia emblemática
Recomendamos degustar el menú "Mar y Tierra", donde platos estrella como la anguila ahumada con espuma de manzana verde y el timo de ternera cocido a baja temperatura con salsa de trufa revelan capas de sabor y sorpresas. El postre, como el volcán de chocolate con caramelo de sal marina, es el broche de oro perfecto.
Ambiente y entorno
El restaurante crea un ambiente elegante e íntimo con maderas cálidas y una iluminación suave. La cocina abierta permite a los comensales observar el proceso culinario, añadiendo una sensación de interacción.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. El código de vestimenta es smart casual, ideal para una cita romántica o una celebración especial.