ร้าน Benares ตั้งอยู่ในกรุงลอนดอน เป็นร้านอาหารอินเดียระดับสูงที่ได้รับการยกย่องในเมืองหลวงของอังกฤษ โดยได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวจากอาหารอินเดียสมัยใหม่ที่ประณีต ร้านผสมผสานรสชาติอินเดียแบบดั้งเดิมเข้ากับความสง่างามแบบอังกฤษได้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติอันหรูหราให้กับผู้ที่มารับประทาน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Sameer Taneja ยึดมั่นในแนวคิด "เคารพประเพณี กล้าที่จะสร้างสรรค์" โดยใช้เครื่องเทศชั้นเลิศจากทั่วอินเดียและวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อตีความเมนูคลาสสิกใหม่ เขาเน้นความสมดุลและชั้นเชิง ทุกจานแสดงให้เห็นถึงทักษะการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ ไก่ย่างเครื่องเทศ (Tandoori Chicken) และ แกงแกะตุ่นช้า (Lamb Rogan Josh) อย่างแรกมีหนังกรอบ เนื้อฉ่ำ ส่วนอย่างหลังพิชิตต่อมรับรสด้วยซอสเครื่องเทศเข้มข้น เมนูชิม (Tasting Menu) ถือเป็นไฮไลท์ พาผู้รับประทานสำรวจขอบเขตอันหลากหลายของรสชาติอินเดีย
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านเน้นสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย ผสมผสานโทนสีอบอุ่นและงานศิลปะอินเดีย สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและสะดวกสบาย ไม่ว่าจะเป็นการสังสรรค์ส่วนตัวหรือเลี้ยงธุรกิจ ก็สามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่หรูหราแบบเรียบง่ายได้ที่นี่
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ ร้านมีตัวเลือกอาหารเจและมังสวิรัติ และสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการด้านอาหารพิเศษ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบสบายๆ แต่ดูดี (Smart Casual)