Ubicado en Londres, Benares es uno de los restaurantes indios más prestigiosos de la capital británica, galardonado con una estrella Michelin por su refinada cocina india moderna. El restaurante fusiona a la perfección los sabores tradicionales indios con la elegancia británica, ofreciendo a los comensales un viaje de lujo para el paladar.
Filosofía del chef
El chef Sameer Taneja se adhiere a la filosofía de "respetar la tradición, atreverse a innovar", utilizando especias de primera calidad y ingredientes de temporada de toda la India para reinterpretar platos clásicos. Enfatiza el equilibrio y las capas de sabor, y cada plato muestra una técnica culinaria meticulosa y una profunda comprensión de los ingredientes.
Experiencias emblemáticas
Los platos insignia que no te puedes perder incluyen el pollo tandoori (Tandoori Chicken) y el cordero estofado al curry (Lamb Rogan Josh); el primero tiene una piel crujiente y una carne jugosa, mientras que el segundo conquista el paladar con su rica salsa de especias. El menú de degustación (Tasting Menu) es un punto culminante, guiando a los comensales a explorar las múltiples dimensiones de los sabores indios.
Ambiente y entorno
La decoración del restaurante se centra en un estilo moderno y minimalista, complementado con tonos cálidos y obras de arte indias, creando un ambiente elegante y acogedor para cenar. Ya sea para reuniones privadas o cenas de negocios, se puede disfrutar de una experiencia de lujo discreto.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. El restaurante ofrece opciones vegetarianas y puede adaptarse a necesidades dietéticas especiales. El código de vestimenta sugerido es informal elegante (Smart Casual).