Localizado em Londres, o Benares é um dos restaurantes indianos de alta gastronomia mais conceituados da capital britânica, ostentando uma estrela Michelin pela sua requintada cozinha indiana moderna. O restaurante funde perfeitamente os sabores tradicionais da Índia com a elegância britânica, proporcionando aos comensais uma viagem luxuosa de sabores.
Filosofia do Chef
O chef Sameer Taneja segue a filosofia de "respeitar a tradição, ousar inovar", utilizando especiarias de topo e ingredientes sazonais de várias regiões da Índia para reinterpretar pratos clássicos. Ele enfatiza o equilíbrio e as camadas de sabor, com cada prato a demonstrar uma técnica culinária refinada e uma compreensão profunda dos ingredientes.
Experiências Emblemáticas
Os pratos imperdíveis incluem o Frango Tandoori (Tandoori Chicken), com pele crocante e carne suculenta, e o Cordeiro Cozido Lentamente ao Curry (Lamb Rogan Josh), que conquista o paladar com o seu molho rico e aromático de especiarias. O Menu de Degustação (Tasting Menu) é um destaque, guiando os comensais numa exploração das diversas dimensões dos sabores indianos.
Ambiente e Atmosfera
A decoração do restaurante segue um estilo moderno e minimalista, complementado por tons quentes e obras de arte indianas, criando uma atmosfera elegante e confortável para refeições. Quer seja para um encontro privado ou um jantar de negócios, pode desfrutar de uma experiência de luxo discreto.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar. O restaurante oferece opções vegetarianas e pode acomodar necessidades dietéticas especiais. O código de vestimenta sugerido é Smart Casual.