ร้าน Atera ในนิวยอร์ก เป็นร้านอาหารร่วมสมัยที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาว โดดเด่นด้วยสุนทรียศาสตร์แบบมินิมอลและรสชาติที่กล้าหาญ ซึ่งได้นิยามใหม่ให้กับวงการอาหารชั้นสูง เชฟ Ronny Emborg นำทีมสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่ผสานประสาทสัมผัสและรสชาติในพื้นที่เงียบสงบย่าน Tribeca ให้กับนักชิม
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Ronny Emborg ยึดมั่นในธรรมชาติและความแม่นยำ ผสมผสานความบริสุทธิ์ของดินแดนนอร์ดิกเข้ากับจังหวะชีวิตของเมืองนิวยอร์ก เขาใช้เทคนิคการหมักและการอบแห้งเพื่อปลดปล่อยศักยภาพสูงสุดของวัตถุดิบ แต่ละจานคือการยกย่องแผ่นดินและฝีมือ
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น เช่น "ล็อบสเตอร์กับซอสเนยสาหร่าย" ที่นำล็อบสเตอร์หวานฉ่ำจับคู่กับซอสเนียนนุ่ม เผยให้เห็นชั้นเชิงอันลึกซึ้งของท้องทะเล เมนูประกอบด้วยของว่างชั้นดีประมาณ 20 อย่าง ตั้งแต่ของทานเล่นไปจนถึงของหวาน แต่ละคำเต็มไปด้วยความประหลาดใจและความคิดสร้างสรรค์
บรรยากาศ
ร้านมีเพียง 12 ที่นั่ง ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมการแสดงของเชฟอย่างใกล้ชิด การตกแต่งด้วยไม้และหินเรียบง่ายแผ่กระจายความอบอุ่นหรูหราแบบเรียบง่าย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงอาหารค่ำจะเสิร์ฟเฉพาะชุดเมนูเดียวเท่านั้น แนะนำให้จับคู่กับไวน์หรือเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ การแต่งกายแนะนำแบบลำลองสุภาพ