バンコクのマンダリン・オリエンタルホテル内にある「アンヌ＝ソフィ・ピック アット ル・ノルマンディー」は、ミシュラン二つ星を獲得したタイ屈指のフレンチレストランです。フランス人女性シェフとして唯一三つ星を持つピック氏が、現地の食材を活かした革新的な料理を提供しています。
シェフと哲学
アンヌ＝ソフィ・ピック氏の哲学は「正確さと感情」にあり、伝統的なフランス技法とタイのハーブやスパイスを巧みに融合させます。食材の純粋な味わいを引き出し、一皿ごとにストーリーを感じさせる芸術的な料理が特徴です。
シグネチャー体験
名物「黒トリュフのミルフィーユ」や「フォアグラのタイ風スパイス添え」は必食。季節のコースでは、ブリタニー産ロブスターにライムやレモングラスを合わせた一皿など、驚きと調和が楽しめます。ソムリエ厳選のワインとのマリアージュも絶品です。
雰囲気
ゴールドとクリームを基調としたエレガントな空間からは、チャオプラヤー川の美しい景色が一望できます。スタッフのサービスは洗練されつつも温かく、特別な時間を演出します。
実用情報
予約は数週間前から必要で、夜のドレスコードはスマートカジュアル以上が推奨されます。ロマンチックなディナーやビジネス接待に最適で、アラカルトとコースメニューを用意しています。
- 住所
- 48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
- 電話
- +6626599000
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Bangkok
最終更新
2026-06-18
