Anima ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองมิลาน เป็นร้านอาหารร่วมสมัยที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ซึ่งนำเสนอความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร เชฟผู้มากฝีมือได้ตีความรสชาติแบบดั้งเดิมของอิตาลีขึ้นมาใหม่ด้วยเทคนิคอันยอดเยี่ยม มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สดใหม่ให้กับเมืองแห่งแฟชั่นแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าอาหารคือการขยายขอบเขตของจิตวิญญาณ โดยเน้นย้ำถึงความแท้จริงของวัตถุดิบและการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล เขาผสมผสานเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่เข้ากับองค์ประกอบท้องถิ่น แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาด ที่สร้างสมดุลระหว่างรสชาติ เนื้อสัมผัส และความสวยงามทางสายตา
เมนูเด่น
เมนูที่ต้องลองได้แก่ "หอยเม่นกับมูสขึ้นฉ่ายฝรั่ง" ที่นำเสนอความหวานสดจากทะเลตัดกับกลิ่นหอมสดชื่นจากดิน และ "เนื้อนกพิราบกับทรัฟเฟิลดำและโกโก้" ที่แสดงถึงการจับคู่อย่างกล้าหาญ ชุดเมนูได้รับการออกแบบอย่างประณีต ตั้งแต่ของทานเล่นเล็กๆ ไปจนถึงของหวาน ล้วนเต็มไปด้วยความประหลาดใจ
บรรยากาศ
พื้นที่ของร้านเรียบง่ายและสง่างาม ใช้โทนสีอบอุ่นและองค์ประกอบไม้เพื่อสร้างความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้ผู้มาเยือนได้ชมกระบวนการทำอาหาร เพิ่มปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็นที่ได้รับความนิยม การแต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัล (Smart Casual) เหมาะสม เหมาะสำหรับการออกเดทสุดโรแมนติกหรือโอกาสเฉลิมฉลองสำคัญ