位於倫敦金融城核心地帶的Angler，以精緻海鮮料理榮獲米其林一星肯定。餐廳主打來自英國及愛爾蘭海岸的時令漁獲，將海洋的鮮美與現代烹飪技藝巧妙融合。
主廚理念
主廚Gary Foulkes秉持「從海洋到餐桌」的理念，強調食材的純淨與可持續性。他擅長以簡潔手法凸顯海鮮本味，並透過細膩的醬汁與配菜提升層次，展現對海洋生態的尊重與料理的極致追求。
招牌體驗
推薦品嚐招牌的「德文郡螃蟹」，搭配柑橘與茴香沙拉的清新組合；「烤多佛比目魚」以奶油醬汁與時蔬完美襯托魚肉細嫩。甜點如「海藻焦糖布丁」則以創意收尾，令人驚喜。
環境氛圍
餐廳裝潢以海洋藍與暖木色調為主，搭配開放式廚房與落地窗，營造出優雅而輕鬆的用餐氛圍。窗邊座位可俯瞰倫敦天際線，適合浪漫晚餐或商務聚會。
實用資訊
建議提前兩至三週預訂，晚餐時段尤為熱門。服裝要求為商務休閒，週末午餐時段提供精選套餐。