ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงโรม Acquolína ส่องประกายด้วยแสงแห่งดวงดาวมิชลินสองดวงเหนือเมืองนิรันดร์ ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานประเพณีเมดิเตอร์เรเนียนเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่อย่างลงตัว มอบประสบการณ์ทั้งรสชาติและสายตาที่วิจิตรตระการตาแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นในความแท้จริงและความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบ ยืนหยัดในการคัดเลือกผลผลิตตามฤดูกาลที่ดีที่สุดจากท้องถิ่น ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารอันชำนาญเพื่อตีความรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นใหม่ ทุกจานล้วนเป็นการยกย่องประเพณีและนวัตกรรม แสดงถึงการแสวงหาความสมบูรณ์แบบในทุกรายละเอียด
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น เช่น "บทกวีแห่งท้องทะเล" ที่ผสมผสานหอยเม่นสดกับฟองส้มให้ชั้นเชิงที่สดชื่น ขณะที่ "เงาแห่งโรม" นำเสนอเนื้อแกะย่างสไตล์คลาสสิกคู่กับซอสทรัฟเฟิลดำที่เข้มข้นล้ำลึก เมนูชุดจะนำพาผู้มารับประทานเดินทางผ่านรสชาติตั้งแต่ผืนดินสู่ท้องทะเล
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย แสงไฟอบอุ่นและโต๊ะหินอ่อนสร้างบรรยากาศหรูหราอย่างมีระดับ มองออกไปนอกหน้าต่างสามารถชมวิวถนนประวัติศาสตร์ของกรุงโรมได้
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารค่ำ การแต่งกายต้องเป็นทางการและสง่างาม เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือการเดินทางลิ้มรสอาหารชั้นเลิศ