Ubicado en Seúl, Corea del Sur, 7th Door es un restaurante de cocina coreana contemporánea galardonado con una estrella Michelin. El chef reinterpreta los sabores tradicionales con una técnica excepcional, ofreciendo a los comensales un festín tanto para el paladar como para la vista.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente que la cocina es un puente que conecta el pasado y el futuro, dedicándose a preservar la esencia de la cultura gastronómica coreana mientras incorpora técnicas culinarias modernas. Selecciona cuidadosamente ingredientes locales de temporada y, a través de un sazón y una presentación meticulosos, revela la pureza de cada producto.
Experiencia insignia
El menú de degustación del restaurante es como un viaje de sabores, donde cada plato está lleno de sorpresas. Los platos estrella incluyen ternera coreana asada adornada con salsas fermentadas y sopas creativas que incorporan conceptos tradicionales de la medicina herbal, con capas de sabor que se despliegan gradualmente.
Ambiente
El diseño espacial de 7th Door es minimalista y elegante, con una combinación de madera y piedra que crea un ambiente cálido y sereno para cenar. La cocina abierta permite a los comensales observar de cerca el proceso culinario del chef, añadiendo un toque interactivo a la experiencia.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, ya que el restaurante solo ofrece servicio de cena. El código de vestimenta es smart casual, ideal para celebrar ocasiones especiales o disfrutar de una velada inolvidable con amigos y familiares.