阿正廚坊

概要

台北市中山区建国北路三段80巷1号に位置する「阿正廚坊」は、シェフ蔡正一（正哥）が率いる台湾の高級プライベートキッチン。中華家庭料理と西洋ファインダイニングのユニークな融合で知られる。

料理の特徴

メニューは二十四節気に合わせて2週間ごとに変わり、季節の食材の真髄を表現。紅焼牛肉や葱油餅などの看板料理は、家庭料理を洗練された逸品に昇華させている。

空間の雰囲気

木目調のインテリアと柔らかな照明が温かみのある上品な空間を演出。オープンキッチンでシェフの調理を間近に見られるのも魅力。

おすすめのシーン

家族での食事、友人との集まり、ビジネス接待、特別な美食体験を求める方に最適。