绘马别邸 台中水湳店位于台中市中平路1100号，Google 评分 4.8 星，主打日本A5和牛与手切冷藏涮涮牛，招牌肩胛小战斧、炊饭，双人套餐 NT$1,680–4,280（约 NT$700/人起），营业时间 11:00–02:00，需先订位，电话 04 2426 5555。
绘马别邸 台中水湳店是什么样的餐厅？
绘马别邸 台中水湳店位于台中市中平路1100号，邻近水湳经贸园区，Google 评分高达 4.8 星，是台中西屯一带主打日式和牛锅物的人气餐厅，以手切冷藏牛肉、涮涮锅形式呈现细致油花口感。
招牌料理有哪些？
招牌菜色包含「手切冷藏涮涮牛」——现场手切冷藏牛肉、锁住肉汁与油花层次；「肩胛小战斧」则以厚切肩胛部位呈现豪迈口感；另有使用「日本A5和牛」的顶级套餐选项，以及收尾用的「炊饭」，将锅物精华吸附于米饭之中。
人均消费与订位方式？
双人套餐价位约 NT$1,680–4,280，换算人均约 NT$700 起，依和牛等级与套餐内容而定。由于高评价带动高询问量，建议提前致电 04 2426 5555 订位，官方说法是「需订位（没订位吃不到）」，热门时段一位难求。
营业时间与适合场合？
营业时间为每日 11:00–02:00，涵盖午、晚餐及消夜时段。深夜仍供应和牛锅物，适合聚餐续摊、朋友小酌配肉，也适合重视食材等级的和牛爱好者专程造访。