소개
承 Sho는 가오슝시 첸전구에 위치한 도쿄 미쉐린 2스타 ‘Den’의 대만 자매 레스토랑입니다. 일본 셰프 후지모토 쇼이치가 이끄는 뉴 웨이브 가이세키 요리를 제공합니다.
요리 특징
시그니처 요리는 굴 솥밥과 야채 샐러드입니다. 셰프 후지모토는 Den의 수석 부셰프 출신으로, 레스토랑은 미쉐린 1스타를 획득했습니다.
공간 분위기
미니멀한 모던 일본 공간으로, 우드 톤과 부드러운 조명이 고요하고 우아한 분위기를 연출합니다. 오픈 키친에서 요리 과정을 감상할 수 있습니다.
어울리는 자리
기념일, 데이트, 비즈니스 접대에 적합하며 정교한 스타급 미식을 즐기기에 좋습니다.
- 주소
- No. 806號, Zhonghua 5th Rd, Cianjhen District, Kaohsiung City, Taiwan 806
- 영업시간
- 週三至週日 18:30-22:00；週六日加開中午 12:00-14:00；週一、二公休
- 대표 메뉴
- 牡蠣釜飯 · 野菜沙拉
- 셰프
- 藤本詳一 (日本米其林二星 Den 神保町傳 副主廚)
- 수상
- 米其林一星 (高雄)
- 예약
- 官網訂位系統 (恕不接受FB/IG/電話/Email訂位)
- 요리
- 新派懷石/日本料理
- 특징
- 東京米其林二星「傳 Den」的台灣姊妹店
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · 가오슝 · Japanese
