概要
台北市に位置するこのレストランは、洗練された料理で台湾の風味を提供し、一人あたりの予算は約NT$2000以上です。毎週火曜から土曜の夜にディナーを提供し、土曜日はランチタイムも営業しています。
料理の特徴
メニューは台湾の伝統文化に着想を得ており、例えば「帰寧宴」や先住民の風味を取り入れ、地元の食材をふんだんに使用しています。草仔粿、ピーナッツパクチーアイスクリーム春巻き、水晶餃子などのクラシックな料理が、現代的な手法で再解釈され、親しみやすくも斬新な魅力を放っています。
空間の雰囲気
洗練されたダイニング空間は、席間隔が広く、静かで心地よい雰囲気を醸し出しています。カウンター席では、シェフチームの調理過程を間近で見ることができ、インタラクティブで没入感のある体験を提供します。
適したシーン
友人との集まり、記念日の祝い、あるいは台湾の食文化を深く知りたい方まで、当店はストーリー性と驚きに満ちた食事体験を提供します。