Giới thiệu
Nằm ở Xindian, Tân Bắc, Da Shan Wu Jia phục vụ ẩm thực kaiseki Nhật Bản omakase. Đầu bếp Yu Yuankun, trước đây của Shi Yang Shan Fang, nổi tiếng với rượu sake tự ủ và đồ gốm tự làm.
Điểm đặc sắc
Các món đặc trưng bao gồm Súp Gà Hoa Sen và các món kaiseki theo mùa, tất cả đều được dọn trên đồ gốm do chính đầu bếp tự tay nặn.
Không gian
Nhà hàng tọa lạc giữa không gian thiền giữa núi rừng, có chỗ ngồi tatami, tạo bầu không khí yên tĩnh và thanh lịch.
Dịp phù hợp
Thích hợp cho tiệc công vụ, họp mặt gia đình hoặc thực khách tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực yên bình giữa núi rừng.
- Address
- 231台灣新北市新店區北宜路三段62號
- Hours
- 預約制，採用無菜單套餐 (週一公休)
- Signature Dishes
- 蓮花雞湯 · 懷石季節料理 · 陶器盛盤 (主廚親手拉胚)
- Chef
- 游源焜 — 工科背景、30 歲轉業，原食養山房主廚，自釀酒、自製陶器
- Price/Person
- NT$1,100+10% (約10道)
- Reservation
- (02)2217-8891 (預約制)
- Cuisine
- 日式懷石 / 山林無菜單料理
- Notable
- 位於前「食養文化」舊址，群山禪意空間、榻榻米日式空間。原食養主廚不願搬遠，留下原處創立。
Vị trí Tuyển chọn
Phù hợp với
Không khí
Hạng
★ 4.1 / 5 — Rất được khen · Tân Bắc
