Sobre
Localizado em Xindian, Nova Taipé, o Da Shan Wu Jia oferece culinária kaiseki japonesa omakase. O chef Yu Yuankun, anteriormente do Shi Yang Shan Fang, é conhecido por seu saquê caseiro e cerâmica artesanal.
Destaques da culinária
Os pratos exclusivos incluem Sopa de Frango com Flor de Lótus e criações kaiseki sazonais, servidos em cerâmica moldada pelo próprio chef.
Ambiente
O restaurante está situado em um retiro sereno na montanha, com assentos de tatame, criando uma atmosfera tranquila e elegante.
Ocasiões
Ideal para banquetes de negócios, reuniões familiares ou gourmets em busca de uma experiência gastronômica pacífica na montanha.
- Address
- 231台灣新北市新店區北宜路三段62號
- Hours
- 預約制，採用無菜單套餐 (週一公休)
- Signature Dishes
- 蓮花雞湯 · 懷石季節料理 · 陶器盛盤 (主廚親手拉胚)
- Chef
- 游源焜 — 工科背景、30 歲轉業，原食養山房主廚，自釀酒、自製陶器
- Price/Person
- NT$1,100+10% (約10道)
- Reservation
- (02)2217-8891 (預約制)
- Cuisine
- 日式懷石 / 山林無菜單料理
- Notable
- 位於前「食養文化」舊址，群山禪意空間、榻榻米日式空間。原食養主廚不願搬遠，留下原處創立。
Contexto de Curadoria
Ideal para
Ambiente
Nível
★ 4.1 / 5 — Muito recomendado · Nova Taipé
