Da Shan Wu Jia est un espace gastronomique situé sur Beiyi Rd Section 3, Xindian District, New Taipei City, dirigé par le chef Yu Yuankun, ancien chef du Shiyang Mountain House. Il propose une cuisine kaiseki japonaise sans menu fixe, avec une note Google de 4,1 étoiles et un prix moyen d'environ NT$1 100 par personne (environ 10 plats). Le restaurant est installé dans un espace zen entouré de montagnes, réputé pour ses liqueurs maison et ses poteries façonnées à la main par le chef. Réservation uniquement, fermé le lundi.
Quel type de restaurant est Da Shan Wu Jia ?
Situé sur Beiyi Rd Section 3, Xindian District, New Taipei City, il est dirigé par le chef Yu Yuankun, qui a fait une reconversion professionnelle à 30 ans après des études en ingénierie — il a été chef du Shiyang Mountain House et prépare aujourd'hui ses propres liqueurs et poteries, intégrant l'artisanat dans sa cuisine. Le restaurant est installé dans un espace entouré de montagnes, avec des sièges japonais en tatami, créant une atmosphère zen, paisible et élégante.
Quels sont les plats signature de Da Shan Wu Jia ?
Le restaurant propose un menu kaiseki japonais sans carte fixe, d'environ 10 plats. Les plats signature incluent le bouillon de poulet au lotus et des plats kaiseki qui changent au fil des saisons. Tous les plats sont servis dans des poteries façonnées à la main par le chef, illustrant une fusion parfaite entre artisanat et cuisine.
Comment réserver chez Da Shan Wu Jia ?
Le restaurant fonctionne uniquement sur réservation. Vous pouvez appeler le (02)2217-8891 pour vous renseigner. Fermé le lundi, les autres jours, il propose un menu dégustation sans carte fixe.
Quelles occasions conviennent à Da Shan Wu Jia ?
L'espace zen entouré de montagnes et les sièges en tatami conviennent aux repas d'affaires, aux réunions de famille, ou aux gourmets souhaitant s'éloigner de l'agitation et rechercher une expérience culinaire paisible en pleine nature.
Questions fréquentes
Où se trouve Da Shan Wu Jia ?
Il est situé au 62, Beiyi Rd Section 3, Xindian District, New Taipei City.
Qui est le chef de Da Shan Wu Jia ?
Le chef Yu Yuankun, ancien chef du Shiyang Mountain House, prépare aujourd'hui ses propres liqueurs et poteries.
Quels sont les plats signature de Da Shan Wu Jia ?
Le bouillon de poulet au lotus et les plats kaiseki de saison, servis dans des poteries façonnées à la main par le chef.
Quel est le prix moyen par personne chez Da Shan Wu Jia ?
Environ NT$1 100 par personne (environ 10 plats), plus 10 % de frais de service.
Comment réserver chez Da Shan Wu Jia ?
Réservation uniquement, par téléphone au (02)2217-8891, fermé le lundi.
Quelle est la note Google de Da Shan Wu Jia ?
La note sur Google Maps est de 4,1 étoiles.