À propos
Situé à Xindian, Nouveau Taipei, Da Shan Wu Jia propose une cuisine kaiseki japonaise omakase. Le chef Yu Yuankun, anciennement du Shi Yang Shan Fang, est réputé pour son saké maison et sa poterie artisanale.
Spécialités culinaires
Les plats signature incluent la Soupe de Poulet au Lotus et des créations kaiseki de saison, servis dans de la poterie façonnée par le chef lui-même.
Ambiance
Le restaurant est niché dans un cadre montagneux apaisant avec des sièges tatami, créant une atmosphère sereine et élégante.
Occasions
Idéal pour les banquets d’affaires, les réunions familiales ou les gourmets en quête d’une expérience culinaire paisible en montagne.
- Address
- 231台灣新北市新店區北宜路三段62號
- Hours
- 預約制，採用無菜單套餐 (週一公休)
- Signature Dishes
- 蓮花雞湯 · 懷石季節料理 · 陶器盛盤 (主廚親手拉胚)
- Chef
- 游源焜 — 工科背景、30 歲轉業，原食養山房主廚，自釀酒、自製陶器
- Price/Person
- NT$1,100+10% (約10道)
- Reservation
- (02)2217-8891 (預約制)
- Cuisine
- 日式懷石 / 山林無菜單料理
- Notable
- 位於前「食養文化」舊址，群山禪意空間、榻榻米日式空間。原食養主廚不願搬遠，留下原處創立。
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Niveau
★ 4.1 / 5 — Très recommandé · Nouveau Taipei
