Acerca de
Ubicado en Xindian, Nueva Ciudad de Taipéi, Da Shan Wu Jia ofrece cocina kaiseki japonesa omakase. El chef Yu Yuankun, anteriormente de Shi Yang Shan Fang, es conocido por su sake casero y su cerámica hecha a mano.
Especialidades
Los platos estrella incluyen Sopa de Pollo con Flor de Loto y creaciones kaiseki de temporada, servidos en cerámica moldeada por el propio chef.
Ambiente
El restaurante se encuentra en un retiro de montaña sereno con asientos de tatami, creando un ambiente tranquilo y elegante.
Ocasiones
Ideal para banquetes de negocios, reuniones familiares o comensales que buscan una experiencia gastronómica tranquila en la montaña.
- Address
- 231台灣新北市新店區北宜路三段62號
- Hours
- 預約制，採用無菜單套餐 (週一公休)
- Signature Dishes
- 蓮花雞湯 · 懷石季節料理 · 陶器盛盤 (主廚親手拉胚)
- Chef
- 游源焜 — 工科背景、30 歲轉業，原食養山房主廚，自釀酒、自製陶器
- Price/Person
- NT$1,100+10% (約10道)
- Reservation
- (02)2217-8891 (預約制)
- Cuisine
- 日式懷石 / 山林無菜單料理
- Notable
- 位於前「食養文化」舊址，群山禪意空間、榻榻米日式空間。原食養主廚不願搬遠，留下原處創立。
Contexto de Curaduría
Ideal para
Ambiente
Nivel
★ 4.1 / 5 — Muy recomendado · Nuevo Taipéi
