和蒔炭火割烹 是位於台北市的日本料理 Omakase餐廳，評價約 4.7 分，價位 $$$$。 地址：台北市中山區長安東路二段 36 巷 1 號。 電話：02 2542 7700。 本頁彙整其主廚理念、招牌體驗、環境氛圍與訂位實用資訊，並列出附近相似的高級餐廳，助你快速判斷是否合適與如何預約。
關於
和蒔炭火割烹位於台北市中山區，提供正統日式無菜單料理，融合主廚阿仁師的阿美族原民風味，以炭火直烤展現食材精髓。
料理特色
主廚阿仁師擁有20年以上日料經驗，擅長將台灣原民元素融入日式割烹，招牌炭火燒烤與當季食材搭配，午餐NT$2,000、晚餐NT$3,000。
空間氛圍
簡約木質調空間，搭配開放式炭火檯，讓賓客近距離欣賞料理過程，營造溫馨而專注的用餐氛圍。
適合場合
適合重要紀念日、商務宴請或美食愛好者深度體驗。
- 地址
- 台北市中山區長安東路二段 36 巷 1 號
- 電話
- 02 2542 7700
- 營業時間
- 12:00-14:00, 18:00-22:00
- 主廚
- 'Aren Chef' (阿仁師) — Amis indigenous heritage; >20 yrs Japanese cuisine; previously Beitou Kagaya & Sunrise Japanese (晴山, MeiFu Hotel sous chef)
- 價位
- Lunch NT$2,000 / Dinner NT$3,000
- 訂位
- Phone +886-2-2542-7700 or Facebook DM (no online booking)
- 料理特色
- Omakase Japanese kappo with charcoal grilling + Taiwanese aboriginal flavor elements (Aren is Amis)
- 特色
- Restaurant relocated; new openings for Jan 2025+
策展定位
適合場合
氛圍
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · 台北 · Japanese Omakase
最後更新
2024-06-18
附近還有 · 3 家
常見問題
和蒔炭火割烹 人均消費多少？
和蒔炭火割烹 人均消費約 Lunch NT$2,000 / Dinner NT$3,000。
怎麼訂位 和蒔炭火割烹？
Phone +886-2-2542-7700 or Facebook DM (no online booking)
和蒔炭火割烹 的營業時間？
12:00-14:00, 18:00-22:00
和蒔炭火割烹 的主廚是誰？
主廚：'Aren Chef' (阿仁師) — Amis indigenous heritage; >20 yrs Japanese cuisine; previously Beitou Kagaya & Sunrise Japanese (晴山, MeiFu Hotel sous chef)。
和蒔炭火割烹 位於哪裡？
和蒔炭火割烹 位於 台北市。
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