Takumi Tatsuhiro | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining
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Takumi Tatsuhiro | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining é um restaurante Culinária Japonesa em Tokyo, avaliado em cerca de 4.4, nível de preço $$$$. End.: Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 1-chōme−11−７ サンサーラ第五御苑ビル 1F. Tel: +81359258225. Fechado: Sun. Esta página reúne a filosofia do chef, a experiência marcante, o ambiente e informações práticas de reserva, além de opções de alta gastronomia próximas.
Localizado em Tóquio, o Takumi Tatsuhiro é reconhecido com uma estrela Michelin pela sua requintada arte do sushi Edomae, sendo um destino imperdível para os amantes de sushi.
Filosofia do Chef
O chef Atsushi Tatsuhiro acredita que “sushi é arte”, dedicando-se à essência dos ingredientes e à sazonalidade. Da temperatura do arroz temperado ao manuseio do peixe cru, cada detalhe é meticulosamente aperfeiçoado.
Experiência de Destaque
O menu principal inclui uma seleção de nigiris cuidadosamente elaborados, como o gorduroso toro de atum, o doce ouriço-do-mar e o peixe branco da estação. Cada peça demonstra a busca incansável do chef pelo equilíbrio e frescor.
Ambiente e Atmosfera
Com apenas oito lugares no balcão de cipreste, o espaço cria uma atmosfera íntima e focada, permitindo que os hóspedes observem de perto a precisão do chef ao cortar e moldar o sushi.
Informações Práticas
É necessário reservar com várias semanas de antecedência. Recomenda-se traje formal. O restaurante está localizado no centro de Tóquio, com fácil acesso.
Address
Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 1-chōme−11−７ サンサーラ第五御苑ビル 1F
