Localizado em Tóquio, o ASAHINA Gastronome é um local de peregrinação para os amantes da culinária francesa. Este restaurante, agraciado com duas estrelas Michelin, redefine o banquete francês com técnica primorosa e estética japonesa.
Filosofia do Chef
O chef Satoru Asahina segue a crença de que “o ingrediente é rei”, visitando pessoalmente produtores rurais em todo o Japão para selecionar os produtos sazonais mais puros. Ele combina técnicas culinárias francesas com a delicada apresentação japonesa, criando pratos equilibrados, harmoniosos e ricos em camadas de sabor.
Experiência Icônica
Recomendamos provar o “Mousse de Ouriço-do-Mar com Couve-Flor”, onde o ouriço-do-mar doce encontra um mousse aveludado que derrete na boca. Outro prato, o “Wagyu com Molho de Trufa Negra”, destaca a maciez da carne e o aroma luxuoso da trufa; cada prato é como uma pintura.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta um estilo moderno e minimalista, com tons de madeira e iluminação suave que criam um ambiente acolhedor e elegante. A cozinha aberta permite que os hóspedes testemunhem a criação dos pratos, adicionando um toque interativo.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com um mês de antecedência; o jantar oferece várias opções de menu degustação. O código de vestimenta é casual elegante, ideal para um encontro romântico ou uma ocasião especial de celebração.
- Address
- Japan, 〒103-0026 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikabutochō, 1−４ 日本橋兜町Ｍ－ＳＱＵＡＲＥ 1F
- Phone
- +81358479600
