Localizado no coração de Hong Kong, o Ami surpreende os gourmets com a sua cozinha francesa contemporânea, fundindo perfeitamente as técnicas tradicionais francesas com os sabores asiáticos. Este restaurante, agraciado com uma estrela Michelin, injeta uma aura fresca e vibrante no cenário gastronómico de Hong Kong.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que “o sabor nasce da pureza”, selecionando rigorosamente ingredientes de topo, tanto locais como importados, e utilizando técnicas culinárias precisas para realçar a essência mais genuína de cada produto. Cada prato é um banquete duplo para o paladar e a visão, refletindo um profundo respeito pela natureza e pela tradição.
Experiências Emblemáticas
O prato de assinatura imperdível, “Terrina de Lagosta e Ouriço-do-Mar ao Estilo Francês”, envolve ouriços-do-mar doces numa geleia sedosa de caldo de lagosta, que derrete na boca. Já a “Codorniz Grelhada com Molho de Trufa Negra” demonstra a mestria do chef no controlo do calor, com uma pele crocante e carne suculenta. Acompanhado pelos vinhos criteriosamente selecionados pelo sommelier, completa-se uma viagem de sabores perfeita.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta um design moderno, elegante e minimalista, com iluminação em tons quentes e cores suaves que criam um espaço de refeições acolhedor e privado, ideal para encontros românticos ou jantares de negócios.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. Durante o jantar, são oferecidas várias opções de menus de degustação. O código de vestimenta sugerido é casual formal, sendo que os homens devem evitar calções e chinelos.
- Address
- Shop 302, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central, Hong Kong
- Phone
- +85231858396
