Sushi Amamoto é um restaurante Omakase Japonês em Taipei, avaliado em cerca de 4.3, nível de preço $$$$. End.: No. 371號, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106. Tel: null. Site oficial: null. Fechado: Wed. Esta página reúne a filosofia do chef, a experiência marcante, o ambiente e informações práticas de reserva, além de opções de alta gastronomia próximas.
Sobre
Localizado em um beco da Seção 4 da Ren’ai Road, Taipei, o “Sushi Amamoto” é liderado pelo chef Shogo Amamoto, de Fukuoka, oferecendo omakase de sushi Edomae autêntico. Conhecido por ser extremamente difícil de reservar, representa a alta culinária japonesa de Taipei.
Destaques da culinária
Especializado em sushi Edomae, o arroz temperado segue um estilo doce de Fukuoka, combinado com peixe branco preparado na hora. Os pratos principais incluem vários nigiri que mostram a maestria artesanal.
Ambiente
Com apenas alguns lugares no balcão, o espaço oferece uma experiência íntima e privada. Os clientes podem ver o chef trabalhar de perto, imersos em um ambiente sereno e focado.
Ocasiões
Ideal para aniversários importantes, reuniões de negócios ou peregrinações de amantes da gastronomia.
- Address
- No. 371號, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- Phone
- null
- Hours
- 18:30-22:00 (週三公休)
- Signature Dishes
- 江戶前壽司 · 福岡風偏甜醋飯 · 現殺白身魚
- Chef
- 天本昇吾 (Amamoto Shogo) — 福岡出身，國中畢業入名店『高玉』學徒，23 歲隨高玉來台，2018 創立鮨天本
- Awards
- 2019-2021 米其林二星 (連續 3 年) · 2022 米其林星級取消
- Price/Person
- NT$8,000-15,000+
- Reservation
- 僅接待熟客預約
- Cuisine
- 江戶前壽司 / Omakase
- Notable
- 仁愛路四段 371 號 (入口巷中)。座位數少，全台北最難訂位日料之一，米其林密探都訂不到。
Contexto de Curadoria
Ideal para
Ambiente
Cozinha
Nível
★ 4.3 / 5 — Alto nível (Top 30%) · Taipei · Japanese Omakase
Atualizado
2026-05-26
Próximos · 3 lugares
FAQ
How much does Sushi Amamoto cost per person?
Per-person price at Sushi Amamoto is around NT$8,000-15,000+.
How do I reserve a table at Sushi Amamoto?
Only accepts reservations from regular customers
What are the opening hours of Sushi Amamoto?
18:30-22:00 (Closed Wednesdays)
What are the signature dishes at Sushi Amamoto?
Signature dishes include: Edo-mae sushi (江戶前壽司) / Fukuoka-style sweet vinegar rice (福岡風偏甜醋飯) / Freshly killed white fish (現殺白身魚).
Who is the chef at Sushi Amamoto?
Chef: Amamoto Shogo (天本昇吾) — Born in Fukuoka, entered the famous restaurant 'Takadama' as an apprentice after junior high school, came to Taiwan with Takadama at age 23, founded Sushi Tenbon in 2018.
What awards has Sushi Amamoto received?
Awards: 2019-2021 Michelin 2-star (3 consecutive years) / 2022 Michelin star revoked.