Solo Dining

關於 位於台北中山區新生北路的「鮨 隆」，由阿隆師（楊永隆）主理，提供正統江戶前壽司 omakase，開業未滿10個月即獲米其林一星，是台北頂級日料代表。 料理特色 使用北海道七星米與雙白醋一紅醋調製壽司飯，結合煙燻、熟成、漬物等多元技法，展現食材極致風味。阿隆師30年經驗，15歲入行，技藝精湛。 空間氛圍 僅設10席板前座位，簡約木質裝潢搭配柔和燈光，營造靜謐專注的用餐氛圍，可近距離欣賞師傅手藝。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或美食愛好者深度體驗。

關於 位於台北市大安路二段的龍割烹Ryu kappou，提供正統日式割烹Omakase，以神秘低調的店面與僅8席的限量空間，打造極致私密的用餐體驗。 料理特色 由阿龍師傅掌杓，招牌江戶前傳統厚蛋燒選用放山雞蛋、真鯛與日本山藥，展現細膩刀工與食材原味。每套Omakase NT$5,800，品味職人匠心。 空間氛圍 僅容8位賓客的板前座位，搭配前場Emma的貼心服務，營造如私人招待所般的靜謐氛圍，讓食客專注於料理與對話。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或追求極致日料體驗的個人饗宴。

關於 凜割烹位於台北市中山區松江路160巷5號，鄰近松江南京站，提供正統割烹無菜單日本料理，由主廚阿杰與夫人共同經營，以精緻Omakase體驗著稱。 料理特色 採無菜單割烹形式，晚餐提供2,800/3,500/4,200元三種價位，亦可依預算客製。主廚阿杰嚴選當季食材，在L型吧檯前展現細膩刀工與火候，每道菜皆為即席創作。 空間氛圍 店內設有L型吧檯約十餘席及兩張四人桌，木質裝潢搭配柔和燈光，營造溫馨雅致的日式氛圍，讓客人近距離欣賞主廚料理過程。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或與親友共享精緻日式饗宴。

關於 位於台北市敦化北路155巷110號的「鮨 をう」，提供正統日式無菜單料理，以壽司為核心，展現職人精神與食材原味。 料理特色 主打江戶前壽司，每日嚴選當季漁獲，由師傅現場捏製，醋飯與魚生完美融合，呈現極致鮮美。 空間氛圍 僅設十席板前座位，木質調裝潢搭配柔和燈光，營造靜謐專注的用餐環境，可近距離欣賞師傅手藝。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或對美食有高度講究的私人聚會。