샹스 은(는) Taipei의 프랑스 요리 레스토랑입니다. 주소: 100台北市中正區湖口街1-2號. 전화: 02 2358 1819. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
대만 타이베이의 조용한 골목에 자리한 샹스는 현대적인 기법으로 대만의 풍토를 표현하며, 미쉐린 가이드에 자주 오르는 레스토랑입니다. 셰프는 현지 식재료와 국제적인 시각을 교묘하게 융합하여 놀라운 미각 여행을 창조합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘땅에서 식탁까지’라는 철학을 바탕으로 대만 각지의 소농 식재료를 엄선하고, 정교한 프렌치 기법을 통해 기억 속의 고향 맛을 재해석합니다. 각 요리는 자연과 문화에 대한 경의를 담고 있습니다.
시그니처 경험
클래식한 ‘산과 바다의 교향곡’ 코스는 둥강의 참다랑어와 알리산의 고추냉이를 사용하여 대만 산과 바다의 아름다움을 선보입니다. 디저트 ‘홍옥 차 무스’는 르웨탄 홍차에서 영감을 받아 섬세하고 오래가는 풍미를 자랑합니다.
공간 분위기
공간은 따뜻한 나무와 시멘트 질감이 어우러지고 부드러운 조명이 더해져 아늑하면서도 현대적인 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
공식 웹사이트나 전화를 통해 한 달 전에 예약하는 것을 권장합니다. 로맨틱한 데이트나 중요한 축하 자리에 적합하며, 드레스 코드는 캐주얼 시크 또는 포멀을 추천합니다.
- 주소
- 100台北市中正區湖口街1-2號
- 전화
- 02 2358 1819
- 수상
- MICHELIN Selected · Define Taipei Restaurant Week 2025
- 1인 가격
- NT$2500+
- 특징
- Omakase-style French with Taiwan ingredients in a restored Japanese house.
큐레이션 포지션
요리
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
샹스 1인당 평균 가격은?
샹스 1인당 평균 약 NT$2500+.
샹스이 받은 상은?
수상 내역: MICHELIN Selected / Define Taipei Restaurant Week 2025
Xiang Se 香色은 어디에 있나요?
Xiang Se 香色은 台北市에 위치해 있습니다.
Xiang Se 香色의 요리 유형은 무엇인가요?
Xiang Se 香色은 French 요리를 제공합니다.