Ricardo Sanz Wellington | MICHELIN one-star in Madrid | AI Fine Dining 은(는) Madrid의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: Calle Velázquez, 6, Salamanca, 28001 Madrid, Spain. 전화: +34915777877. 공식 웹사이트: https://www.gruporicardosanz.com. 휴무: Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
마드리드에 위치한 Ricardo Sanz Wellington은 미슐랭 1스타를 획득한 일본 현대 요리 레스토랑입니다. 셰프 Ricardo Sanz는 전통적인 일본 기법과 스페인 현지 식재료를 교묘하게 융합하여 이 도시에 전례 없는 미각 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
Ricardo Sanz는 요리가 문화적 대화의 다리라고 굳게 믿습니다. 그는 일본 가이세키 요리의 섬세함과 계절감에서 출발하여 스페인의 열정과 해양 풍미를 결합함으로써 전통을 존중하면서도 놀라움이 가득한 작품을 창조합니다. 각 요리는 두 나라의 이야기를 전하는 시와 같습니다.
시그니처 경험
시그니처 요리인 ‘와규 타타키 유자 간장 소스’를 추천합니다. 고기는 부드럽고 풍미의 층이 풍부합니다. 또한 ‘성게 가마솥밥’은 스페인 쌀과 신선한 성게를 사용해 향긋함이 가득합니다. 코스에는 정교한 전채 요리와 디저트가 여러 개 포함되어 있어 셰프의 디테일에 대한 극한의 추구를 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑은 간결한 목재 인테리어를 중심으로 부드러운 조명을 더해 아늑하면서도 현대적인 다이닝 공간을 연출합니다. 오픈 키친은 손님들이 셰프들의 솜씨를 감상할 수 있게 하여 상호작용을 더합니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대는 특히 인기가 많습니다. 복장 규정은 포멀 캐주얼이며, 특별한 기념일이나 로맨틱한 데이트에 적합합니다.
- 주소
- Calle Velázquez, 6, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
- 전화
- +34915777877
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Madrid · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Ricardo Sanz Wellington은 미슐랭 별을 받았나요?
Ricardo Sanz Wellington은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Ricardo Sanz Wellington은 어디에 있나요?
Ricardo Sanz Wellington은 Madrid, Spain에 위치해 있습니다.
Ricardo Sanz Wellington의 요리 유형은 무엇인가요?
Ricardo Sanz Wellington은 Japanese 요리를 제공합니다.
Ricardo Sanz Wellington의 구글 평점은?
Ricardo Sanz Wellington의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Ricardo Sanz Wellington의 가격대는?
Ricardo Sanz Wellington의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).