Ours Butcher 우리들의 고깃집 은(는) Taichung의 일본 요리 레스토랑입니다. 주소: 403 台中市西區公益路194-1號. 전화: 04 2325 0588. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
대만 타이중에 위치한 ‘Ours Butcher 俺達的肉屋(아우르스 부쳐)’는 뛰어난 야키니쿠 기술과 고기에 대한 극한의 집착으로 대만 미식 지도에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 미슐랭이 추천하는 이 레스토랑은 일본 야키니쿠 문화와 현지 식재료를 완벽하게 융합하여 식객들에게 미각의 호화로운 향연을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 천충광(陳重光)은 ‘농장에서 식탁까지’라는 신념을 바탕으로 직접 세계 각지의 목장을 방문하여 최고 품질의 와규와 국산 소고기를 엄선합니다. 그는 ‘한 마리 통구매’라는 조달 철학을 강조하며, 각 부위를 완벽하게 활용하고 정밀한 칼질과 불 조절을 통해 고기의 원초적인 풍미를 극한으로 끌어올립니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 ‘극상 두꺼운 소혀 구이’는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 풍미가 가득합니다. ‘A5 와규 모둠’은 필레, 샤롤레, 뉴욕컷 등 여러 희귀 부위를 모아 한 입 한 입마다 다른 결의 마블링과 육향을 선사합니다. 또한, 레스토랑은 전문 직원이 직접 구워주는 서비스를 제공하여 모든 고기가 최상의 상태로 제공되도록 합니다.
공간 분위기
공간은 안정적인 우드 톤과 따뜻한 조명이 아늑하면서도 현대적인 일본식 분위기를 연출하며, 오픈 키친을 통해 손님들은 장인들이 집중해서 고기를 굽는 모습을 가까이서 감상할 수 있습니다.
실용 정보
1~2주 전에 예약하는 것을 권장하며, 기념일이나 중요한 모임에 적합합니다. 식사 환경은 비교적 캐주얼하므로 편안한 복장이 좋지만, 너무 지나치게 편한 차림은 피하는 것이 좋습니다.
- 주소
- 403 台中市西區公益路194-1號
- 전화
- 04 2325 0588
- 수상
- MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)
- 1인 가격
- NT$3000+
- 특징
- Premium yakiniku. MICHELIN 1 Star for 6 consecutive years.
큐레이션 포지션
요리
최종 업데이트
2026-06-17
근처 · 3곳
자주 묻는 질문
Ours Butcher 우리들의 고깃집 1인당 평균 가격은?
Ours Butcher 우리들의 고깃집 1인당 평균 약 NT$3000+.
Ours Butcher 우리들의 고깃집이 받은 상은?
수상 내역: MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)
Ours Butcher 俺達的肉屋은 어디에 있나요?
Ours Butcher 俺達的肉屋은 台中市에 위치해 있습니다.
Ours Butcher 俺達的肉屋의 요리 유형은 무엇인가요?
Ours Butcher 俺達的肉屋은 Japanese 요리를 제공합니다.