DSTAgE | MICHELIN two-star in Madrid | AI Fine Dining 은(는) Madrid의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: C. de Regueros, 8, Centro, 28004 Madrid, Spain. 전화: +34917021586. 공식 웹사이트: https://dstageconcept.com. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
마드리드에 위치한 DSTAgE는 대담한 창의적 요리로 미슐랭 별 두 개를 획득했습니다. 이 레스토랑은 셰프 디에고 게레로(Diego Guerrero)가 이끌며, 실험적인 방식으로 전통을 뒤집어 스페인 수도 미식 지도에서 눈부신 신예로 자리 잡았습니다.
셰프의 철학
디에고 게레로는 요리가 예술의 연장선이라고 믿으며, 틀을 버리고 식재료를 캔버스 삼아 예상치 못한 풍미와 질감을 결합합니다. 그의 메뉴는 고정된 패턴이 없으며, 계절과 영감에 따라 끊임없이 진화하여 식도락가의 맛에 대한 기존 인식에 도전합니다.
대표 경험
이곳에서는 모든 요리가 놀라움을 선사합니다. 예를 들어 액체 질소로 만든 올리브 공이나 분자 기술로 재구성한 전통 스페인 냉수프가 있습니다. 코스 요리는 10여 가지가 넘으며, 애피타이저부터 디저트까지 단계별로 매혹적이며 극한의 창의성과 기술을 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑 공간은 미니멀하면서도 현대적이며, 오픈 키친을 통해 식사하는 이들이 조리 과정을 엿볼 수 있어 친밀하면서도 집중된 다이닝 분위기를 조성합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 시간대는 일반적으로 인기가 많습니다. 복장 규정은 스마트 캐주얼이며, 특별한 기념일이나 미식에 대한 높은 열정을 가진 미식가에게 적합합니다.
- 주소
- C. de Regueros, 8, Centro, 28004 Madrid, Spain
- 전화
- +34917021586
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Madrid · Fusion
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
DSTAgE은 미슐랭 별을 받았나요?
DSTAgE은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
DSTAgE은 어디에 있나요?
DSTAgE은 Madrid, Spain에 위치해 있습니다.
DSTAgE의 요리 유형은 무엇인가요?
DSTAgE은 Fusion 요리를 제공합니다.
DSTAgE의 구글 평점은?
DSTAgE의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
DSTAgE의 가격대는?
DSTAgE의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).