Beta는 말레이시아 쿠알라룸푸르에 위치하며, 현대 말레이시아 요리로 미쉐린 1스타를 받아 식객들에게 놀라운 미각 여행을 선사합니다. 이 레스토랑은 전통 길거리 음식의 풍미와 정교한 요리 기술을 교묘히 결합하여 말레이시아 다문화의 매력을 드러냅니다.
셰프의 철학
셰프 Raymond Tham은 ‘농장에서 식탁까지’라는 철학을 바탕으로 말레이시아 각지의 식재료와 향신료를 깊이 탐구합니다. 그는 나시르막, 라크사 등 고전 요리를 재해석하여 현대적 기법으로 그 본질을 보존하는 동시에 개인적인 창의성을 주입합니다. 각 요리는 마치 이야기처럼 말레이시아의 풍토와 인정을 전합니다.
시그니처 경험
추천 메뉴로는 ‘나시르막 아이스크림’이 있으며, 전통 아침 식사를 정교한 디저트로 변신시켜 삼발 칠리 소스와 멸치와 함께 짭짤하고 달콤한 조화를 이룹니다. 또 다른 ‘슬로우 쿠크 와규’는 말레이 향신료로 재워 부드러운 식감에 코코넛 밀크 거품을 곁들여 풍부한 풍미를 자랑합니다. 코스 메뉴는 계절에 따라 바뀌어 방문할 때마다 새로운 놀라움이 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 짙은 목재와 따뜻한 조명으로 아늑하면서도 세련된 분위기를 조성하며, 오픈 키친을 통해 손님들이 셰프들의 창작 과정을 감상할 수 있습니다. 전체 공간은 절제되고 우아하여 각 요리를 천천히 음미하기에 적합합니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약하는 것이 좋으며, 저녁 시간대는 특히 인기가 많습니다. 복장은 캐주얼 포멀을 권장하며, 커플 데이트나 중요한 모임에 적합합니다. 레스토랑은 다양한 코스 옵션을 제공하며, 와인이나 무알코올 음료와 함께 즐길 수 있습니다.
- 주소
- Lot 163, 10, Jalan Perak, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
- 전화
- +60192121094
