鮨安 は新竹市にある日本料理レストランです、評価は約 4.7、価格帯 $$$$。 住所：嘉豐南路一段62號。 電話：+886 919 110 613。 公式サイト：https://m.facebook.com/%E9%AE%A8%E5%AE%89%E8%87%BA%E7%81%A3-106261275125202/。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
概要
新竹・竹北の高鉄駅近くに位置する「鮨安」は、寿司の神様・小野二郎の次男である小野隆士に師事した許劉安シェフが率いる、正統派江戸前寿司とおまかせ板前料理の予約困難な名店。
料理の特徴
おまかせ板前料理と江戸前寿司が看板。シェフは東京の二つ星「すきやばし次郎六本木店」で研鑽を積み、季節の最高級食材を巧みに仕立てる。
空間と雰囲気
カウンター席のみで、料理人との対話を楽しむ没入型の体験を提供。シンプルで上品な和の空間。
おすすめのシーン
記念日、接待、美食家の極上の味覚旅に最適。
- 住所
- 嘉豐南路一段62號
- 電話
- +886 919 110 613
- 営業時間
- ディナー2部制：18:00-19:30（最終入店18:15）/ 20:00-22:00（最終入店20:15）、日曜・月曜定休
- 看板料理
- 江戸前寿司 · Omakase おまかせ（無メニュー板前料理）
- シェフ
- 許劉安（寿司の神様・小野二郎の次男、小野隆士に師事；東京二つ星・すきやばし次郎六本木店で修行）
- 価格帯
- NT$4500 + 10%（予約時に NT$2000/人 の前金が必要）
- 予約
- 電話 0919-110-613
- 料理
- Omakase / 江戸前寿司（高級和食板前）
- 特徴
- 竹北高鉄駅近く；嘉豐南路；ベジタリアン対応なし；予約制；予約困難店
キュレーション位置づけ
おすすめシーン
雰囲気
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · 新竹 · Japanese
最終更新
2026-05-26
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よくある質問
鮨安 の客単価はいくらですか？
鮨安 の客単価は NT$4500 + 10%（予約時に NT$2000/人 の前金が必要） 前後です。
鮨安 の予約方法は？
電話 0919-110-613
鮨安 の営業時間は？
ディナー2部制：18:00-19:30（最終入店18:15）/ 20:00-22:00（最終入店20:15）、日曜・月曜定休
鮨安 の看板料理は？
看板料理：江戸前寿司 / Omakase おまかせ（無メニュー板前料理）
鮨安 のシェフは誰ですか？
シェフ：許劉安（寿司の神様・小野二郎の次男、小野隆士に師事；東京二つ星・すきやばし次郎六本木店で修行）