Kamigatachuka SHINTANI | MICHELIN one-star in Osaka | AI Fine Dining はOsakaにある中華料理レストランです、評価は約 5、価格帯 $$$。 住所：Japan, 〒530-0016 Osaka, Kita Ward, Nakazaki, 1-chōme−4−２１ 1F。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
大阪に位置する「上方中華 SHINTANI」は、ミシュラン一つ星を獲得した高級中華料理店で、日本の食材と伝統的な中華技法を融合させた逸品を提供します。シェフの新谷祐介は、素材の持ち味を最大限に引き出し、革新的なアプローチで中華料理の新たな魅力を切り開いています。
シェフと哲学
新谷シェフは「伝統を尊重しつつ、常に革新を」をモットーに、近江牛や北海道産ウニなど国産の旬の食材を厳選。中華の技法にフレンチのエッセンスを加え、繊細で美しい一皿を創り上げます。彼の料理は、食材の本質を引き出すシンプルさと奥深さが特徴です。
シグネチャー体験
看板メニューには、黒酢を使ったサクサクの甘酢豚や、トリュフオイルを効かせたフカヒレスープがあります。コース形式で提供され、一品一品が芸術品のように繊細。中国茶やワインとのペアリングで、より一層味わいが深まります。
雰囲気
店内はモダンでシンプルなデザインで、8席のみのカウンター席を設置。オープンキッチンからシェフの技を間近で見ることができ、特別感と親密な雰囲気が漂います。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約が推奨されます。ディナーコースは15,000円から25,000円程度。大阪北区に位置し、特別な記念日に最適で、ドレスコードはスマートカジュアルが望ましいです。
- 住所
- Japan, 〒530-0016 Osaka, Kita Ward, Nakazaki, 1-chōme−4−２１ 1F
- 電話
- +81674106334
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 5 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Osaka · Chinese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Kamigatachuka SHINTANI はミシュランの星を持っていますか？
Kamigatachuka SHINTANI はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Kamigatachuka SHINTANI はどこにありますか？
Kamigatachuka SHINTANI は Osaka, Japan にあります。
Kamigatachuka SHINTANI の料理ジャンルは何ですか？
Kamigatachuka SHINTANI は Chinese 料理を提供しています。
Kamigatachuka SHINTANI のGoogle評価は？
Kamigatachuka SHINTANI のGoogle評価は5点満点中5点です（公開評価より）。
Kamigatachuka SHINTANI の価格帯は？
Kamigatachuka SHINTANI のGoogle価格帯は $$$（4段階中、高いほど高価格）です。