Dewakan | MICHELIN two-star in Kuala Lumpur | AI Fine Dining はKuala Lumpurにあるフュージョンレストランです、評価は約 4.2、価格帯 $$$$。 住所：Level 48, Skyviews, Naza Tower @, Platinum Park, Persiaran KLCC, Kuala Lumpur City Centre, 50088 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia。 電話：+60127896720。 公式サイト：https://www.dewakan.my。 定休日：週日定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
クアラルンプールに位置するDewakanは、マレーシア初のミシュラン二つ星を獲得したレストランで、現代的なアプローチでマレー諸島のテロワールを表現しています。地元の食材と革新的な技法が融合した料理が特徴です。
シェフと哲学
シェフのダレン・テオは「畑から食卓へ」の哲学を掲げ、野生のシダ植物や発酵ドリアン、地元の海藻など、マレーシア固有の食材を探求しています。彼の料理は、伝統を尊重しつつ現代的な技術で進化させたものです。
シグネチャー体験
テイスティングコースは、パームシュガーとタマリンドで味付けしたバラマンディのグリルや、ドリアン風味のチョコレートデザートなど、大胆で独創的な一皿が続きます。各料理は地元の茶やワインと見事に調和します。
雰囲気
ミニマリストで洗練された空間は、大きな窓から緑あふれる景色を望み、静かで優雅な雰囲気を醸し出します。オープンキッチンからはシェフの技が間近で楽しめます。
実用情報
予約は必須で、公式サイトから2ヶ月前まで可能です。ドレスコードはスマートカジュアルで、特別な夜に最適です。
- 住所
- Level 48, Skyviews, Naza Tower @, Platinum Park, Persiaran KLCC, Kuala Lumpur City Centre, 50088 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
- 電話
- +60127896720
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Kuala Lumpur · Fusion
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Dewakan はミシュランの星を持っていますか？
Dewakan はミシュランガイドで二つ星（★★）を獲得しています。
Dewakan はどこにありますか？
Dewakan は Kuala Lumpur, Malaysia にあります。
Dewakan の料理ジャンルは何ですか？
Dewakan は Fusion 料理を提供しています。
Dewakan のGoogle評価は？
Dewakan のGoogle評価は5点満点中4.2点です（公開評価より）。
Dewakan の価格帯は？
Dewakan のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。