Chao Shang Chao (Chaoyang) | MICHELIN three-star in Beijing | AI Fine Dining はBeijingにある中華料理レストランです、評価は約 4、価格帯 $$$$。 住所：39 Shen Lu Jie, Chao Yang Qu, Bei Jing Shi, China, 100020。 電話：+861085962666。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
北京・朝陽区に位置する潮上潮は、中国で初めて三つ星を獲得した潮州料理の名店です。伝統的な潮州の味わいを極限まで昇華させ、食材の本質を際立たせる芸術的な料理が魅力です。
シェフと哲学
シェフの張志成氏は「味を基本とし、鮮度を魂とする」という哲学のもと、潮州料理の伝統を尊重しつつ現代的な技法を取り入れています。潮汕地方から旬の食材を厳選し、それぞれの持ち味を最大限に引き出します。
シグネチャー体験
看板料理は「凍魚飯」。新鮮な海魚を低温でじっくり調理し、とろけるような食感が楽しめます。「護国菜羹」はほうれん草と上湯で作る滑らかなスープで、繊細な味わいが際立ちます。また、「潮式滷水拼盤」や「清燉牛肉湯」も、火加減と調味へのこだわりが光る逸品です。
雰囲気
店内は東洋美学とモダンなラグジュアリーが融合し、温かみのある木目調と柔らかな照明が上品で落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。複数のコースメニューを提供し、ビジネス接待や特別な記念日に最適です。ドレスコードはスマートカジュアルが望ましいです。
- 住所
- 39 Shen Lu Jie, Chao Yang Qu, Bei Jing Shi, China, 100020
- 電話
- +861085962666
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4 / 5 — 高評価 · Beijing · Chinese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Chao Shang Chao (Chaoyang) はミシュランの星を持っていますか？
Chao Shang Chao (Chaoyang) はミシュランガイドで三つ星（★★★）を獲得しています。
Chao Shang Chao (Chaoyang) はどこにありますか？
Chao Shang Chao (Chaoyang) は Beijing, China にあります。
Chao Shang Chao (Chaoyang) の料理ジャンルは何ですか？
Chao Shang Chao (Chaoyang) は Chinese 料理を提供しています。
Chao Shang Chao (Chaoyang) のGoogle評価は？
Chao Shang Chao (Chaoyang) のGoogle評価は5点満点中4点です（公開評価より）。
Chao Shang Chao (Chaoyang) の価格帯は？
Chao Shang Chao (Chaoyang) のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。