Sho est un restaurant Cuisine Japonaise à Kaohsiung, noté environ 4.5, niveau de prix $$$$. Adresse : No. 806號, Zhonghua 5th Rd, Cianjhen District, Kaohsiung City, Taiwan 806. Tél : +886 7 334 6709. Site officiel : http://www.sho.com.tw/. Fermé: Mon, Tue. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.
À propos
Sho est situé dans le district de Cianjhen à Kaohsiung. C’est le restaurant sœur taïwanais du double étoilé Michelin Den à Tokyo, dirigé par le chef japonais Shoichi Fujimoto, proposant une cuisine kaiseki innovante.
Spécialités culinaires
Les plats signature incluent le riz en pot aux huîtres et la salade de légumes. Le chef Fujimoto, ancien sous-chef de Den, a obtenu une étoile Michelin pour le restaurant.
Ambiance
Espace japonais minimaliste et moderne, avec des tons boisés et un éclairage tamisé créant une atmosphère sereine et élégante. Cuisine ouverte pour admirer la préparation.
Occasions
Parfait pour les anniversaires, les rendez-vous ou les affaires, pour une expérience gastronomique étoilée raffinée.
- Address
- No. 806號, Zhonghua 5th Rd, Cianjhen District, Kaohsiung City, Taiwan 806
- Phone
- +886 7 334 6709
- Hours
- 週三至週日 18:30-22:00；週六日加開中午 12:00-14:00；週一、二公休
- Signature Dishes
- 牡蠣釜飯 · 野菜沙拉
- Chef
- 藤本詳一 (日本米其林二星 Den 神保町傳 副主廚)
- Awards
- 米其林一星 (高雄)
- Reservation
- 官網訂位系統 (恕不接受FB/IG/電話/Email訂位)
- Cuisine
- 新派懷石/日本料理
- Notable
- 東京米其林二星「傳 Den」的台灣姊妹店
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.5 / 5 — Excellent (Top 15%) · Kaohsiung · Japanese
Mis à jour
2024-06-14
À proximité · 3 lieux
FAQ
How do I reserve a table at Sho?
Official website reservation system (no FB/IG/phone/email reservations accepted)
What are the opening hours of Sho?
Wednesday to Sunday 18:30-22:00; Saturday and Sunday additional lunch 12:00-14:00; closed Monday and Tuesday
What are the signature dishes at Sho?
Signature dishes include: Oyster clay pot rice (牡蠣釜飯) / Vegetable salad (野菜沙拉).
Who is the chef at Sho?
Chef: Fujimoto Shoichi (former sous chef of Tokyo Michelin 2-star Den, Jimbocho Den).
What awards has Sho received?
Awards: Michelin 1-star (Kaohsiung).