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Longjing Manor | MICHELIN one-star in Hangzhou | AI Fine Dining

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Longjing Manor | MICHELIN one-star in Hangzhou | AI Fine Dining est un restaurant Cuisine Chinoise à Hangzhou, noté environ 4.7, niveau de prix $$$. Adresse : 399 Long Jing Lu, Xi Hu Qu, Hang Zhou Shi, Zhe Jiang Sheng, China, 310007. Tél : +8657187888777. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.
Longjing Manor | MICHELIN one-star in Hangzhou | AI Fine Dining

Situé au bord du lac de l’Ouest à Hangzhou, le Longjing Manor (龍井草堂) est réputé pour la finesse et le terroir de la cuisine du Zhejiang, et a obtenu une étoile au guide Michelin. Ce restaurant marie avec élégance le charme des jardins du Jiangnan à une expérience culinaire moderne, offrant aux convives un festin à la fois visuel et gustatif.

Philosophie du Chef

Le chef adhère à une philosophie centrée sur les ingrédients, sélectionnant rigoureusement des produits de saison et des fruits de mer de toute la province du Zhejiang, mettant en avant les saveurs naturelles et les techniques culinaires traditionnelles. Il réinterprète les classiques de la cuisine du Zhejiang, insufflant des éléments d’innovation tout en préservant l’essence, témoignant d’un profond respect pour la culture gastronomique locale.

Expérience Signature

Le plat signature, « Gambas au thé Longjing », associe des crevettes d’eau douce fraîches aux feuilles de thé Longjing pour une fraîcheur parfumée ; le « Porc Dongpo » est mijoté à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde en bouche, avec une sauce riche et savoureuse. Chaque plat est aussi raffiné qu’une œuvre d’art, accompagné de thés soigneusement sélectionnés par un sommelier, transformant le repas en un voyage sensoriel.

Ambiance et Cadre

Le restaurant est niché dans une cour traditionnelle chinoise, avec des murs blancs et des tuiles sombres, des ponts et des ruisseaux, créant une atmosphère paisible et poétique. La décoration intérieure allie sculptures sur bois classiques et simplicité moderne, tandis que la vue sur le lac de l’Ouest depuis les fenêtres offre une sérénité apaisante.

Informations Pratiques

Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout pour le dîner ; le restaurant propose des menus dégustation, idéaux pour un repas d’affaires ou un rendez-vous romantique. Une tenue élégante et décontractée est recommandée pour s’harmoniser avec cette élégance du Jiangnan.

Address
399 Long Jing Lu, Xi Hu Qu, Hang Zhou Shi, Zhe Jiang Sheng, China, 310007
Phone
+8657187888777

Positionnement de Curation

Cuisine
Niveau
★ 4.7 / 5 — Élite (Top 5%) · Hangzhou · Chinese
Mis à jour
2026-06-27
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FAQ

Does Longjing Manor have a Michelin star?
Longjing Manor holds One MICHELIN Star (★).
Where is Longjing Manor located?
Longjing Manor is located in Hangzhou, China.
What type of cuisine does Longjing Manor serve?
Longjing Manor serves Chinese cuisine.
What is Longjing Manor's Google rating?
Longjing Manor has a Google rating of 4.7 out of 5 (from public Google reviews).
What is Longjing Manor's price level?
Longjing Manor has a Google price level of $$$ (out of four; higher means pricier).
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