Situé à Barcelone, Caelis est un restaurant de cuisine créative récompensé d’une étoile Michelin, où le chef réinterprète les saveurs méditerranéennes avec une approche moderne, ajoutant une touche d’éclat à la carte gastronomique de la ville.
Philosophie du chef
Profondément inspiré par la tradition catalane, le chef ose sortir des sentiers battus en mariant ingrédients locaux et techniques internationales. Il met l’accent sur la pureté des saveurs et la saisonnalité, chaque plat étant comme une ode à la nature.
Expérience signature
Nous recommandons le menu « Mer et Terre », où des plats emblématiques tels que l’anguille fumée avec mousse de pomme verte et le ris de veau mijoté à la sauce truffe dévoilent des couches de surprises. Le dessert, comme le fondant au chocolat avec caramel au sel de mer, offre une conclusion parfaite.
Ambiance
Le restaurant crée une atmosphère élégante et intime grâce à un bois chaleureux et un éclairage tamisé. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer le processus culinaire, ajoutant une dimension interactive.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout pour le dîner, très prisé. Le code vestimentaire est smart casual, idéal pour un rendez-vous romantique ou une occasion spéciale.
- Address
- Via Laietana, 49, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Phone
- +34935101205
