À propos
Situé dans le district Da’an à Taipei, HOSU présente le terroir durable de Taïwan à travers l’Omakase japonais. Dirigé par le chef Ian Lee, il vise plus de 95% d’ingrédients locaux d’ici 2025.
Spécialités culinaires
Le chef Ian Lee met l’accent sur le terroir durable de Taïwan, utilisant le compostage de vers pour convertir les déchets de cuisine en gastronomie zéro déchet. En 2025, il a remporté trois prix Michelin à Taïwan, avec une équipe majoritairement féminine.
Ambiance
Un espace moderne minimaliste avec des éléments naturels, créant une atmosphère sereine et élégante pour que les convives se concentrent sur le dialogue entre les ingrédients et la cuisine.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, les repas d’affaires ou les moments spéciaux recherchant une expérience culinaire de premier ordre.
- Address
- No. 14號, Alley 40, Lane 181, Section 4, Zhongxiao E Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- Phone
- null
- Chef
- Ian Lee (李易晏) — founder & executive chef
- Cuisine
- Sustainable Taiwan-terroir fine dining; targets >95% local Taiwanese ingredients in 2025; uses worm composting to convert kitchen waste
- Notable
- Female-led team; biggest winner of 2025 Taiwan Michelin (3 awards)
