Espace de Restauration Da Shan Wu Jia est un restaurant Cuisine Japonaise à New Taipei, noté environ 4.1, niveau de prix $$$. Adresse : 231台灣新北市新店區北宜路三段62號. Tél : 02 2217 8891. Site officiel : http://postit932.pixnet.net/blog/post/158920899-%E3%80%90%E6%96%B0%E5%BA%97%E3%80%82%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E5%A4%A7%E5%B1%B1%E7%84%A1%E5%83%B9%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%A9%BA%E9%96%93. Fermé: Mon. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.
À propos
Situé à Xindian, Nouveau Taipei, Da Shan Wu Jia propose une cuisine kaiseki japonaise omakase. Le chef Yu Yuankun, anciennement du Shi Yang Shan Fang, est réputé pour son saké maison et sa poterie artisanale.
Spécialités culinaires
Les plats signature incluent la Soupe de Poulet au Lotus et des créations kaiseki de saison, servis dans de la poterie façonnée par le chef lui-même.
Ambiance
Le restaurant est niché dans un cadre montagneux apaisant avec des sièges tatami, créant une atmosphère sereine et élégante.
Occasions
Idéal pour les banquets d’affaires, les réunions familiales ou les gourmets en quête d’une expérience culinaire paisible en montagne.
- Address
- 231台灣新北市新店區北宜路三段62號
- Phone
- 02 2217 8891
- Hours
- 預約制，採用無菜單套餐 (週一公休)
- Signature Dishes
- 蓮花雞湯 · 懷石季節料理 · 陶器盛盤 (主廚親手拉胚)
- Chef
- 游源焜 — 工科背景、30 歲轉業，原食養山房主廚，自釀酒、自製陶器
- Price/Person
- NT$1,100+10% (約10道)
- Reservation
- (02)2217-8891 (預約制)
- Cuisine
- 日式懷石 / 山林無菜單料理
- Notable
- 位於前「食養文化」舊址，群山禪意空間、榻榻米日式空間。原食養主廚不願搬遠，留下原處創立。
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.1 / 5 — Très recommandé · Nouveau Taipei · Japanese
Mis à jour
2026-05-26
À proximité · 3 lieux
FAQ
How much does Espace de Restauration Da Shan Wu Jia cost per person?
Per-person price at Espace de Restauration Da Shan Wu Jia is around NT$1,100+10% (approx. 10 courses).
How do I reserve a table at Espace de Restauration Da Shan Wu Jia?
(02)2217-8891 (reservation required)
What are the opening hours of Espace de Restauration Da Shan Wu Jia?
Reservation only, set course menu (closed on Mondays)
What are the signature dishes at Espace de Restauration Da Shan Wu Jia?
Signature dishes include: Lotus chicken soup (蓮花雞湯) / Seasonal kaiseki cuisine (懷石季節料理) / Ceramic vessel presentation (陶器盛盤, handmade by chef).
Who is the chef at Espace de Restauration Da Shan Wu Jia?
Chef: You Yuankun — engineering background, career change at age 30, former head chef of Shi Yang Shan Fang, homemade wine and pottery.