En la Ciudad Eterna de Roma, Aroma ha obtenido una estrella Michelin con su cocina creativa moderna, reinterpretando las tradiciones culinarias italianas. Ubicado en el centro histórico, el restaurante permite a los comensales saborear platos exquisitos mientras se sumergen en el encanto cautivador de esta antigua capital.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía de “respetar los ingredientes, innovar con audacia”, inspirándose en los productos locales y los cambios estacionales. Deconstruye y reconstruye los platos clásicos romanos, otorgándoles un alma contemporánea; cada plato es un diálogo de sabores.
Experiencia Emblemática
Platos emblemáticos como los “Spaghetti con trufa negra” combinan pasta artesanal con una salsa de trufa intensa, desprendiendo un aroma embriagador; el “Ris de veau estofado” sorprende al paladar con su textura delicada. El menú degustación está cuidadosamente diseñado, fusionando los sabores del mar y la tierra, mostrando la creatividad del chef.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un estilo moderno, elegante y minimalista, con una iluminación cálida y decoraciones artísticas que crean un ambiente acogedor e íntimo para cenar, mientras que desde las ventanas se pueden contemplar las ruinas de la antigua Roma.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena; se sugiere un atuendo informal pero elegante, ideal para una cita romántica o una celebración importante.
- Address
- Via Labicana, 125, 00184 Roma RM, Italy
- Phone
- +390697615109
