Nằm tại Roppongi, Tokyo, Mētis Roppongi là một nhà hàng ẩm thực Pháp hiện đại đã đạt được một sao Michelin, được xem như một viên ngọc ẩm thực giữa lòng thành phố. Đầu bếp khéo léo kết hợp tinh hoa ẩm thực Pháp cổ điển với nguyên liệu theo mùa của Nhật Bản, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác thanh lịch và đầy bất ngờ.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng nấu ăn là cuộc đối thoại giữa thiên nhiên và con người, nhấn mạnh hương vị nguyên bản và sự thuần khiết của nguyên liệu. Ông tuyển chọn những sản vật theo mùa từ khắp Nhật Bản, tái diễn giải chúng bằng kỹ thuật Pháp, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về vùng đất.
Trải nghiệm đặc trưng
Từ món khai vị là súp bọt mịn màng đến món chính với thịt được nấu chín hoàn hảo, mỗi miếng ăn đều thể hiện sự chính xác và sáng tạo. Các món đặc trưng như thịt bò Wagyu nướng than kèm rau củ theo mùa, hay sự kết hợp tươi mát giữa hải sản và thảo mộc, đều để lại ấn tượng khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng chất liệu gỗ tối giản và ánh sáng dịu nhẹ để tạo ra cảm giác ấm cúng và riêng tư. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng sự tập trung và phối hợp nhịp nhàng của đội ngũ đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, thực đơn chính là bữa tối theo set. Trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp, lý tưởng cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc buổi hẹn hò lãng mạn.
- Address
- Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 5-chōme−18−２２ FORCEビル １F
- Phone
- +81355449778
