Ở trung tâm Đài Bắc, Kiku 菊 mang đến vẻ đẹp của bốn mùa qua ẩm thực Nhật Bản tinh tế, kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo. Nhà hàng đạt sao Michelin này sử dụng nguyên liệu cao cấp từ Đài Loan và nhập khẩu từ Nhật Bản, mang đến một bữa tiệc thị giác và vị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng “nguyên liệu tự biết nói”, kiên trì sử dụng phương pháp đơn giản nhất để làm nổi bật hương vị tự nhiên. Ông lấy cảm hứng từ ẩm thực kaiseki Nhật Bản, kết hợp với phong thổ Đài Loan, tạo ra những món ăn vừa thanh lịch vừa sâu sắc.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng “Kaiseki Hoa Cúc” sử dụng hải sản và rau củ theo mùa, như cá ngừ áp chảo sốt yuzu, và thịt bò wagyu hầm chậm sốt truffle. Mỗi món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật, kết hợp với rượu sake tuyển chọn, mang đến những tầng hương vị bất ngờ cho vị giác.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng tông màu gỗ và ánh sáng ấm áp để tạo nên phong cách thiền tĩnh lặng, chỉ có 12 chỗ ngồi, mang đến không gian ăn uống riêng tư và tập trung.
Thông tin hữu ích
Nên đặt trước một tháng, phù hợp cho các dịp kỷ niệm hoặc chiêu đãi công tác. Trang phục gợi ý là bán trang trọng hoặc kimono, để hòa nhập vào bầu không khí thanh lịch.
- Address
- 106 台北市大安區安和路一段135巷4號1樓
- Phone
- 02 2700 2701
- Price/Person
- NT$4,000-6,000
- Notable
- 米其林 2025 新入選日本料理。
