ตั้งอยู่ในกรุงโซล Zero Complex คือร้านอาหารนวัตกรรมที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ผสมผสานรสชาติเกาหลีเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่อย่างลงตัว เชฟใหญ่ยึดหลักสุนทรียศาสตร์แบบมินิมอล นิยามประสบการณ์ทั้งรสชาติและภาพลักษณ์ขึ้นใหม่
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า “ความซับซ้อนเกิดจากความเรียบง่าย” โดยคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นดีและใช้เทคนิคการปรุงแบบวิทยาศาสตร์ สกัดรสชาติที่บริสุทธิ์ เมนูได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาล แต่ละจานเปรียบเสมือนการสำรวจปรัชญาทางรสชาติ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ โมเลกุลาร์แกสโตรโนมีที่ตีความใหม่จากกิมจิเกาหลี และเนื้อชั้นยอดที่ปรุงด้วยเทคนิคซูวี อาหารจับคู่กับเครื่องดื่มหมักสูตรพิเศษของเชฟ สร้างความประหลาดใจและประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศ
พื้นที่ร้านประกอบด้วยคอนกรีต ไม้ และโลหะ การออกแบบแสงสร้างบรรยากาศที่สงบและทันสมัย ให้ผู้มาเยือนจดจ่อกับศิลปะบนจาน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ช่วงมื้อค่ำมีเฉพาะเซ็ตเมนู การแต่งกายแนะนำแบบสมาร์ทแคชชวลหรือทางการ
- Address
- 11-8 Seobinggo-ro 59-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea
- Phone
- +8225320876
