Trivet ตั้งอยู่ในลอนดอน เป็นภัตตาคารอาหารสมัยใหม่ที่ได้รับเกียรติระดับสองดาวมิชลิน ซึ่งได้กำหนดนิยามใหม่ให้กับวงการอาหารของลอนดอนด้วยฝีมืออันยอดเยี่ยม ทีมเชฟผสมผสานจิตวิญญาณแห่งความพิถีพิถันแบบญี่ปุ่นกับความงามที่เรียบง่ายแบบนอร์ดิกเข้ากับวัตถุดิบจากอังกฤษ สร้างสรรค์ความสมดุลของรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นใน “การเคารพรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ” เป็นหัวใจสำคัญ ผ่านเทคนิคการหมักและการบ่มที่แม่นยำ ยกระดับวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะ เขาเชื่อว่าอาหารคือบทสนทนาระหว่างดินฟ้าอากาศและความทรงจำ แต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวอันบริสุทธิ์จากแหล่งผลิตสู่โต๊ะอาหาร
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น “หอยเม่นกับเยรูซาเล็มอาติโชก” นำเสนอหอยเม่นเนื้อนุ่มละมุนคู่กับแผ่นเยรูซาเล็มอาติโชกกรุบกรอบ สะท้อนความกลมกลืนระหว่างทะเลและแผ่นดิน อีกจานคือ “นกพิราบกับแบล็กเบอร์รี่” ที่ผสมผสานรสชาติของเกมกับความเปรี้ยวของผลไม้ได้อย่างชาญฉลาด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ชวนให้หวนระลึกถึง ไข่ตุ๋นและขนมปังโฮมเมดที่แทรกอยู่ในเซ็ตเมนูยิ่งแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดของเชฟ
บรรยากาศและสภาพแวดล้อม
พื้นที่ของภัตตาคารใช้ไม้ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นสลับกับหินที่ให้ความเย็น สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบและทันสมัยแบบเซน ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมทีมเชฟทำงานประสานกันอย่างลื่นไหลราวกับวาทยกร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน ราคาเซ็ตเมนูอาหารค่ำเริ่มต้นที่ประมาณ £200 เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ แนะนำแต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัลเพื่อแสดงความเคารพ
- Address
- 36 Snowsfields, London SE1 3SU, UK
- Phone
- +442031418670
