ตั้งอยู่ในกรุงไทเป Shang Palace 香宮 ผสมผสานอาหารกวางตุ้งคลาสสิกกับวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันอย่างลงตัว สร้างสรรค์ประสบการณ์รสชาติที่น่าทึ่ง ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์แห่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นความสุขของต่อมรับรส แต่ยังเป็นการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบระหว่างวัฒนธรรมและศิลปะ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเฉิน เว่ยเฉียง ยึดมั่นในปรัชญา “เคารพวัตถุดิบ คืนสู่รสชาติแท้จริง” คัดสรรอาหารทะเลชั้นเลิศและผักผลไม้ตามฤดูกาลจากไต้หวัน ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารกวางตุ้งอันประณีต เพื่อนำเสนอความงดงามบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ เขาเชื่อว่าอาหารที่ดีสามารถปลุกความเคารพต่อแผ่นดินและธรรมชาติในตัวผู้รับประทาน
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่น “หมูกรอบหนังกรอบ Shang Palace” ชนะใจผู้รับประทานด้วยหนังหมูกรอบเป็นชั้นๆ และเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ “ลูกกุ้งทรัฟเฟิลดำ” ผสมผสานทรัฟเฟิลดำหรูหรากับกุ้งหวานสดชื่นอย่างลงตัว แสดงถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด นอกจากนี้ ชุดติ่มซำประณีตก็เป็นไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาด
บรรยากาศ
ร้านอาหารใช้สีทองและสีแดงเป็นโทนหลัก ผสมผสานองค์ประกอบจีนคลาสสิกกับการออกแบบสมัยใหม่ สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่หรูหราแต่ยังคงอบอุ่น โคมไฟคริสตัลขนาดใหญ่และผ้าไหมละเอียดอ่อนช่วยเพิ่มกลิ่นอายแห่งความหรูหรา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์หรือโทรศัพท์ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงธุรกิจ อาหารครอบครัว หรือเดทสุดโรแมนติก ควรแต่งกายสุภาพเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศอันสง่างาม
- Address
- 106台北市大安區敦化南路二段201號6F (Shangri-La Taipei)
- Phone
- 02 7711 2080
- Signature Dishes
- Fruit-wood roasted duck
- Awards
- MICHELIN Plate
- Price/Person
- NT$2500+
- Notable
- Shangri-La Hotel high-end Cantonese. MICHELIN Plate; signature fruit-wood roasted duck.
