ตั้งอยู่ในเมืองเกาสง Marc L³ นำเสนออาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวัน สร้างประสบการณ์รสชาติใหม่ให้กับเมืองท่าแห่งนี้ ร้านอาหารโดดเด่นด้วยเทคนิคการปรุงที่ละเอียดอ่อนและการผสมผสานรสชาติที่กล้าหาญ จนเป็นที่จับตามองในคู่มือมิชลิน
แนวคิดของเชฟ
เชฟมาร์คเน้นปรัชญา “จากดินสู่โต๊ะอาหาร” โดยคัดเลือกผักผลไม้และอาหารทะเลท้องถิ่นจากเกาสง ตีความเทอโรร์ของไต้หวันผ่านศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส เขาถนัดในการปรับสมดุลความมันด้วยความเปรี้ยวและสมุนไพร ทำให้ทุกจานเต็มไปด้วยชีวิตชีวา
ประสบการณ์เด่น
จานคลาสสิก “สามประสานแห่งท้องทะเล” ประกอบด้วยกุ้งมังกรท้องถิ่น หอยเชลล์ และคาเวียร์เรียงซ้อนกัน ราดด้วยซอสครีมมะนาว อีกจาน “รีซอตโต้เห็ดป่า” ใช้เห็ดย่างและโฟมพาร์เมซานชีส สื่อถึงกลิ่นอายของผืนดิน
บรรยากาศ
พื้นที่ตกแต่งด้วยไม้สีเข้มหรูหราและแสงไฟอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมกระบวนการปรุงอาหาร สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ใกล้ชิดและทันสมัย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือนผ่านเว็บไซต์ทางการ เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ ผู้ชายควรสวมเสื้อสูท ส่วนผู้หญิงแนะนำชุดกระโปรงที่สง่างาม
- Address
- 801 高雄市前金區仁義街231號1樓
- Price/Person
- NT$3,200-5,000
- Notable
- 高雄前金區精緻餐飲 — 米其林入選。
