ตั้งอยู่ใจกลางฮ่องกง Chaat คือร้านอาหารอินเดียระดับมิชลินหนึ่งดาว นำโดยเชฟ Manav Tuli ผู้เติมพลังสมัยใหม่ให้กับอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม ร้านนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารข้างทาง นำรสชาติจากทั่วทุกมุมอินเดียมาสู่ฮ่องกงที่คึกคัก
แนวคิดของเชฟ
เชฟ Manav Tuli เชื่อมั่นว่าอาหารอินเดียควรทำลายภาพจำเดิมๆ โดยเน้นความสมดุลของเครื่องเทศสดและวัตถุดิบท้องถิ่น เขาได้รับแรงบันดาลใจจากแผงขายของริมถนนในอินเดีย แต่ตีความใหม่ด้วยเทคนิคอันประณีต ทำให้ทุกจานเต็มไปด้วยความประหลาดใจและมิติรสชาติ
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลอง ได้แก่ “Chaat Platter” – จานรวมอาหารข้างทางอินเดียหลากชนิด ที่ผสมผสานรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดเข้าด้วยกัน และ “Butter Chicken” – ไก่เนื้อนุ่มชุ่มซอสครีมมะเขือเทศเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังนานอบใหม่ ของหวาน “Gulab Jamun” – ลูกชุบแป้งทอดแช่ในน้ำเชื่อมกุหลาบ เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศ
การออกแบบร้านผสมผสานความหรูหราสมัยใหม่กับองค์ประกอบดั้งเดิมของอินเดีย โทนสีไม้ที่อบอุ่นและหน้าต่างกระจกสีสร้างบรรยากาศที่ทั้งอบอุ่นและมีชีวิตชีวา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองหรือเดท สามารถแต่งกายแบบลำลองหรือทางการก็ได้
- Address
- 5/F, Rosewood, Victoria Dockside, 18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
- Phone
- +85238918732
