概要
台北市仁愛路四段の路地に位置する「鮨 天本」は、福岡出身の天本昇吾シェフが手掛ける正統派江戸前寿司のオマカセ店。予約困難で知られる台北最高峰の日本料理店です。
料理の特徴
江戸前寿司が中心で、酢飯は福岡風の甘めの味付け。活〆の白身魚など新鮮な食材を使用。代表的な握り寿司は職人技が光ります。
空間の雰囲気
カウンター席のみの少人数制で、落ち着いたプライベートな空間。シェフの調理を間近で見ながら、静かな時間を過ごせます。
おすすめのシーン
記念日やビジネス接待、美食家の聖地巡礼に最適。
鮨 天本は台北市に位置し、Japanese Omakase料理が中心、Google評価 4.3／5、価格帯は≥NT$3000。
台北市仁愛路四段の路地に位置する「鮨 天本」は、福岡出身の天本昇吾シェフが手掛ける正統派江戸前寿司のオマカセ店。予約困難で知られる台北最高峰の日本料理店です。
江戸前寿司が中心で、酢飯は福岡風の甘めの味付け。活〆の白身魚など新鮮な食材を使用。代表的な握り寿司は職人技が光ります。
カウンター席のみの少人数制で、落ち着いたプライベートな空間。シェフの調理を間近で見ながら、静かな時間を過ごせます。
記念日やビジネス接待、美食家の聖地巡礼に最適。
鮨 天本 在哪裡？
地址：No. 371號, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
鮨 天本 評分？
Google 評分 4.3 / 5
鮨 天本 消費大約多少？
價位 $$$$，每人約 3000元以上。
鮨 天本 招牌菜有哪些？
招牌菜：江戶前壽司、福岡風偏甜醋飯、現殺白身魚。
鮨 天本 怎麼預約？
僅接待熟客預約
鮨 天本 主廚是誰？
主廚：天本昇吾 (Amamoto Shogo) — 福岡出身，國中畢業入名店『高玉』學徒，23 歲隨高玉來台，2018 創立鮨天本。
鮨 天本 營業時間？
營業時間：18:30-22:00 (週三公休)
鮨 天本 有得過什麼獎項或星級認證嗎？
獲獎/認證：2019-2021 米其林二星 (連續 3 年)、2022 米其林星級取消。