À propos
Situé à Hsinchu, ce restaurant réinvente la cuisine taïwanaise et la gastronomie hakka haut de gamme sous forme de repas raffinés. Le coût moyen par personne est d'environ 2000 NT$ ou plus, offrant une expérience culinaire moderne dédiée à la dégustation des saveurs traditionnelles.
Spécialités culinaires
La carte est conçue avec une grande ingéniosité, intégrant des éléments hakka tels que les légumes fermentés (meigan cai) et les kakis dans les plats. Le plat signature, l'oie rôtie en trois services (galette d'oie au meigan cai, riz à l'huile d'oignon avec cuisse d'oie, salade d'oie au kaki), démontre une utilisation polyvalente des ingrédients. La soupe aux quatre trésors (si shen tang) est riche et onctueuse, tandis que les raviolis en forme de poisson de jade (fei cui jin yu jiao) accompagnés d'une sauce aux épinards surprennent tant visuellement que gustativement.
Ambiance et espace
L'environnement est lumineux et impeccable, le personnel professionnel et chaleureux, prenant le temps d'expliquer chaque plat et de signaler avec attention les plats contenant de l'alcool aux femmes enceintes. Des salons privés sont disponibles pour répondre aux différents besoins des convives.
Occasions idéales
Que ce soit pour un repas en famille, une réunion entre collègues, un anniversaire ou un banquet important, le service attentionné et les plats raffinés de cet établissement ajoutent une touche de beauté à chaque moment précieux.