概要
嘉義市に位置するこのレストランは、寿司を中心に、コース形式の個人的なセットメニューを提供しています。価格はNT$1,500からNT$5,000までで、一人あたりの平均消費は約NT$2,000以上です。
料理の特徴
セットメニューには、刺身、ちらし寿司、4貫の握り寿司、煮物、デザートが含まれます。握り寿司は繊細で美味しく、煮物の出汁は滑らかで上品で、シェフの確かな技術が感じられます。当日のデザートは自家製の桃のシャーベットで、さっぱりとして美味しいです。
空間の雰囲気
席数は少なく、洗練された食事空間を演出しており、お客様は目の前の料理に集中し、ゆったりとした食事のペースを楽しむことができます。
適したシーン
コース料理の驚きを体験し、シェフとの交流を楽しみたい方に最適です。食材本来の味に焦点を当てた食事のひとときをお過ごしいただけます。